Утка домашняя

Описание

Домашняя утка отличается высоким содержанием жира, поэтому такую птицу чаще всего запекают полностью, добавляя овощи, ягоды или фрукты. Кстати, утка идеально подходит для приготовления птицы, начиненной крупой, так как жировая прослойка при медленном запекании быстро напитает зерно ароматным соком.

Отличительной особенностью домашней утки является небольшая масса – вес каждой тушки не превышает нескольких килограмм. При этом на фермерском хозяйстве птица выращивается на свободном выгуле, поэтому каждая тушка отличается большим содержанием мышечной массы. Утки постоянно гуляют на огороженной территории, и их рацион состоит из разных продуктов, что отражается на вкусе мяса.

Утиное мясо считается одним из самых полезных продуктов питания, так как в мясе птицы содержатся полезные кислоты, необходимые для поддержания нормального состояния сосудов. Также в мясе много белка и мало углеводов, что делает утку подходящим диетическим продуктом. Перед приготовлением птица редко разделывается на отдельные куски, большинство поваров оставляют кожицу, чтобы сохранить жировую прослойку. Готовить птицу следует на медленном огне, и важно проследить за тем, чтобы тушка была окружена фольгой для поддержания высокого температурного уровня.

Выбирать птицу следует внимательно, отдавая предпочтение продукции фермерских хозяйств. В крупных агрохолдингах следят только за весом птицы, но уделяют недостаточно внимания сбалансированному питанию. Вкус домашней и магазинной утки различается, поэтому профессиональные повара работают только с домашней птицей. Мы предлагаем приобрести как разу такую птицу, в которой содержатся все полезные компоненты и микроэлементы. Из такой тушки вы сможете приготовить настоящий деликатес, который будет питательным и полезным.

Характеристики