Лангетка свинины б/к

Описание

Лангетка свинины – это вырезка из поясничной внутренней части, где мышечная ткань практически лишена хрящиков и соединительной ткани. Мякоть в этом месте туши отличается нежностью, поэтому приготовление блюда не требует много времени. Лангеткой называется мясное блюдо, которое сначала отбивается и затем жарится на сковороде. Такой способ отличается тем, что мясо подвергается недолгой термической обработке, поэтому для приготовления блюда можно использовать только определенные куски свинины.

Профессиональные повара предпочитают использовать для приготовления такого блюда сочную мякоть без хрящиков и костей. Лучше всего для этого подходит поясничная часть туши, где мышечная ткань состоит из упругих, но не жестких волокон. Такое мясо не нужно специально мариновать или долго готовить – прожарка на быстром огне сохраняет в свинине полный набор полезных веществ и не меняет вкус мяса. Еще одним важным требованием является низкое содержание жира, так как мясо готовится на быстром огне, и лишнее присутствие животных жиров ухудшает вкус готового блюда.

Чтобы блюдо получилось вкусным и питательным, необходимо использовать качественную и свежую свинину. В нашем магазине мы можем гарантировать высокое качество предлагаемого продукта, так как тщательно следим за качеством мяса и контролируем весь процесс разделки туши. В каталоге предлагается продукция фермерских хозяйств, где условия содержания скотины отличаются от условий ухода в промышленных агрохолдингах. Скот содержится на открытых пастбищах, поэтому постоянно перемещается и питается не только зерном, но и травой. Рост скота не контролируется препаратами, и такое мясо намного полезнее для употребления в пищу, поэтому большинство современных потребителей предпочитают продукцию фермерских хозяйств.

Характеристики