Телятина яблочко

Описание

Яблочко телятины – это часть туши, которая вырезается из верхней части бедра. Главная особенность яблочка заключается в необычной округлой форме куска. Волокна мышечной ткани расположены таким образом, что сегменты образуют полукруг, откуда и пошло название этой части туши. Между сегментами мяса расположена тонкая прослойка жира, пленок и хрящей практически нет, кости вынимаются, поэтому вам предстоит работать с мягкой и волокнистой тканью.

Телятина по праву считается диетическим продуктом, так как для такого мяса характерно низкое содержание животных жиров. Однако в мясе присутствует ряд полезных микроэлементов и соединений, которые необходимы организму для нормального функционирования. Готовка телятины не требует длительной тепловой обработки, так как мясо само по себе имеет нежную структуру. Яблочко лучше использовать для жарки и тушения – телятина легко разделывается и даже при приготовлении на быстром огне сохраняет яркий аромат и нежность. Однако использовать яблочко для приготовления бульона не рекомендуется, так как суп не будет наваристым. Яблочко – это небольшой кусок туши, весом в несколько килограммов, поэтому одной покупки хватит на несколько блюд, и вы сможете приготовить различные угощения для своих родных.  

При выборе телятины важно обращать внимание на возраст бычков, так как для такого мяса подбирается молодой скот, у которого мышечная ткань еще не стала жесткой. В нашем магазине вы можете приобрести телятину, которая отвечает всем требованиям, и вы сможете убедиться в качестве мяса на собственном опыте. Мы предлагаем продукцию фермерских хозяйств, которые тщательно следят за условиями содержания скота и разрабатывают специальный рацион питания, чтобы телятина была ароматной и приобрела все полезные качества.

Характеристики