Вырезка говядины

Описание

Говяжья вырезка – это мышечная ткань, которая находится в области заднего подреберья. Данная мышца практически не подвергается нагрузкам во время роста скота, поэтому мясо состоит из тонких и нежных волокон. За счет такой текстуры из вырезки готовят самые вкусные деликатесы, и мясо подходит для жарки или для блюд на открытом огне.

Так как вырезка состоит из нежной мышечной ткани, для полной готовности не нужно подвергать мясо длительной тепловой обработке. Вы можете быстро поджарить тонкие пласты говядины, и они будут нежными даже при таком способе приготовления. Благодаря этой особенности из вырезки готовят нежные стейки, бифштексы и лангеты – большая часть блюд не требует длительной подготовки мяса в маринаде или отбивания.

Говядина, взятая из этой части туши, содержит минимальное количество жира, поэтому мясо подходит для рациона любого человека. Вырезка содержит много белков, что отражается на калорийности продукта, и множество полезных микроэлементов, так что блюда на ее основе быстро насыщают и подойдут как для праздничного стола, так и для ежедневного меню.

Выбирая говяжью вырезку, важно обращать внимание на качество и свежесть продукта. В нашем магазине вы можете приобрести говядину, которая поступает прямо с фермерского хозяйства, и мясо соответствует самым строгим санитарным требованиям. Мы подготавливаем мясные наборы таким образом, чтобы вы могли самостоятельно разделать кусок мяса и поделить его на несколько порций. Это позволит вам приготовить несколько разных блюд, используя одну партию мяса. Если вы хотите готовить как настоящий профессиональный повар, тщательно выбирайте продукты, и наша мясная лавка поможет вам подобрать лучшее мясо для вашей кухни.

Характеристики